Ce Condrieu 2022 de la Maison Christophe Pichon incarne parfaitement l’expression de ce grand blanc du nord de la Vallée du Rhône. Elaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, il déploie avec élégance toute la palette aromatique qui fait la renommée de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil, confère au vin une belle maturité, traduite par des arômes envoûtants d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs comme la violette et de subtiles touches d’agrumes. La vinification traditionnelle, souvent en fûts de chêne pour une partie de la cuvée, permet au vin de gagner en complexité et en rondeur sans jamais masquer la fraîcheur indispensable au Viognier. En bouche, l’équilibre est remarquable, oscillant entre suavité, puissance aromatique et une finale longue légèrement épicée.
Le vignoble de Condrieu, niché sur des coteaux abrupts aux sols de granit et de mica-schistes, profite d’un microclimat spécifique. Ici, les étés chauds sont tempérés par la proximité du Rhône et des brises bienfaitrices, permettant une lente maturation du raisin. Cette petite appellation, limitée à quelques villages et moins de 200 hectares, a su préserver une identité singulière au fil des siècles, offrant des vins d’une grande rareté et d’une inimitable expression du Viognier.
Ce Condrieu accompagne à la perfection une cuisine raffinée. Il se mariera admirablement avec des poissons nobles comme un sandre poché à la crème d’écrevisses, mais aussi avec des crustacés, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou un carpaccio de langoustines. Pour les amateurs de gastronomie régionale, il sublimera une terrine de foies de volaille ou une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte persillée, comme un bleu du Vercors, trouvent aussi en lui un partenaire de choix.
Pour profiter pleinement de la subtilité de ses arômes, je recommande de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C. Un passage en carafe une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra de déployer toute sa complexité aromatique et de révéler la finesse de cette grande cuvée.
