Ce Condrieu 2019 est un magnifique représentant de la mythique appellation située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu uniquement du cépage Viognier, ce vin blanc sec exprime toute la richesse aromatique et la rondeur typiques de ce cépage, avec des notes complexes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs blanches et parfois une touche de miel ou de violette. La vendange 2019, marquée par une belle maturité du raisin, confère à ce Condrieu une texture généreuse et une superbe longueur en bouche, tout en gardant la fraîcheur caractéristique du terroir. Les vignerons, soucieux de préserver l’authenticité du Viognier, pratiquent souvent une vinification soignée, en évitant une utilisation excessive du bois, afin de préserver l’expression pure du fruit.
La région de Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône, au sud de Vienne. Les vignes s’agrippent à des coteaux escarpés, exposés sud et sud-est, composés principalement de sols granitiques friables. Ce terroir singulier, associé à un microclimat relativement chaud et sec, permet au Viognier de développer une expression aromatique rare, subtil équilibre entre puissance et finesse. L’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis le XXe siècle que le Condrieu a retrouvé ses lettres de noblesse et s’est imposé comme l’un des plus grands vins blancs de France.
Un Condrieu 2019 se mariera très bien avec des mets raffinés : foie gras poêlé, poissons nobles comme le bar ou la sole en sauce crémée, noix de Saint-Jacques à la plancha, volaille aux morilles et, plus régionalement, un gratin de cardons. Sa texture voluptueuse et son fruité intense accompagneront également des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. Vous profiterez alors pleinement de la richesse aromatique du Viognier, de sa rondeur et de sa minéralité caractéristique. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes pour révéler toute sa complexité.
