Le Condrieu 2022 du Domaine Pierre Gaillard est un vin blanc sec d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa concentration. Le Viognier, cultivé sur de petites parcelles en terrasses, bénéficie d’un terroir composé principalement de granit, propice à l’expression optimale de ses arômes. La vinification, menée avec une grande précision par Pierre Gaillard, fait la part belle à la pureté du fruit : une pressurisation douce, une fermentation à basse température, puis un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter une dimension subtile et soyeuse sans masquer la typicité du cépage.
Le vignoble de Condrieu occupe un site unique sur la rive droite du Rhône, au nord de la vallée. Le climat, à la fois continental et tempéré par l’influence du fleuve, favorise une maturation lente des raisins, garantissant fraîcheur et complexité. L’histoire de Condrieu est jalonnée de périodes fastes et de renaissances : après avoir failli disparaître, le Viognier reprend ses lettres de noblesse grâce à la passion de vignerons comme Pierre Gaillard, qui valorisent ce terroir escarpé à la réputation mondiale.
La richesse aromatique de ce Condrieu, où dominent la pêche blanche, l’abricot, la violette et des notes légèrement épicées, invite à l’associer avec des mets délicats. Il accompagne à merveille des poissons nobles en sauce crémeuse, des crustacés comme la langoustine ou la coquille Saint-Jacques, mais aussi des spécialités locales telles que les quenelles de brochet et les fromages affinés à pâte persillée comme la fourme d’Ambert. On peut également l’associer à une volaille de Bresse aux morilles, pour un accord régional sophistiqué.
Pour apprécier pleinement la palette de ce Condrieu, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, dans des verres suffisamment larges pour permettre aux arômes de s’épanouir. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour les jeunes millésimes, révélant ainsi toute leur ampleur et leur fraîcheur.
