Le Condrieu 2023 du domaine Lionel Faury est un vin blanc sec d’exception issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation située au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, marqué par la fraîcheur et la pureté aromatique que le Viognier peut exprimer sur ce terroir unique. Les vignes, souvent plantées en terrasses escarpées sur des sols granitiques, profitent d’une situation géographique idéale, entre influences continentales et méditerranéennes, favorisant la concentration des saveurs. La vinification chez Lionel Faury privilégie l’expression authentique du Viognier, avec des fermentations à basse température et un élevage soigné, souvent en cuves et parfois en fûts de chêne, afin de préserver finesse et complexité tout en contrôlant le boisé.
Le vignoble de Condrieu est l’un des joyaux de la vallée du Rhône, réputé pour ses faibles rendements et ses paysages spectaculaires. Il bénéficie d’un climat relativement chaud pour la région, adouci par les brises du Rhône qui favorisent la maturation parfaite du Viognier. Les sols de granite, parfois mêlés de mica et de sables, apportent une minéralité et une tension remarquables aux vins. Condrieu a une histoire liée à la redécouverte du Viognier dans les années 1980, après une quasi-disparition du cépage sur ce secteur escarpé ; aujourd’hui, il incarne l’expression la plus noble de ce cépage.
La richesse aromatique du Condrieu, mêlant la pêche, l’abricot, la violette et parfois de délicates notes d’épices, en fait un compagnon idéal de la gastronomie. Pour sublimer ce vin, on pourra l’associer à une blanquette de veau, des poissons nobles comme le bar ou la lotte simplement poêlés, agrémentés d’une sauce légère aux agrumes, ou encore à des plats régionaux tels que les quenelles de brochet sauce Nantua. Le fromage de chèvre frais et une tarte aux abricots s’accorderont aussi admirablement.
Il est conseillé de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement toute la palette aromatique et la belle texture du Viognier. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir dans le verre.
