Le Domaine Jamet propose avec sa cuvée Vermillon 2024 un Condrieu d’exception, 100% Viognier, cépage emblématique de l’appellation Condrieu AOC située en vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime, encore très jeune, promet d’ores et déjà de jolies nuances aromatiques grâce à une vendange soigneusement choisie et une vinification respectueuse du fruit. Le Viognier s’exprime ici avec générosité, donnant naissance à un vin blanc sec à la robe dorée pâle. Le nez livre des arômes intenses d’abricot mûr, de pêche de vigne, de fleurs blanches et de légères notes de miel et de violette. En bouche, la texture est ample, veloutée, mais soutenue par une fraîcheur minérale qui équilibre la richesse naturelle du cépage.
Le terroir de Condrieu, reconnu mondialement, s’étend sur de petites parcelles en coteaux abrupts dominant le Rhône, exposées principalement au sud et sud-est pour une maturité optimale. Les sols composés de granite et d’arènes granitiques contribuent à la finesse aromatique et à la minéralité typique de l’appellation. Ce microclimat, relativement chaud et bien ventilé, favorise une excellente maturité du Viognier, qui conserve néanmoins vivacité et élégance grâce aux amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. L’histoire du Condrieu est intimement liée à la redécouverte de son potentiel qualitatif au XXe siècle, et le Domaine Jamet fait partie des références qui valorisent aujourd’hui ce terroir d’exception.
Pour accompagner la cuvée Vermillon 2024, privilégiez une cuisine raffinée, où le vin pourra révéler toute sa palette. Les poissons nobles en sauce légère (lotte à la crème safranée), les volailles aux épices douces (suprême de volaille aux abricots secs), ou encore des fromages à pâte molle (Saint-Marcellin, Rigotte de Condrieu) dialogueront à merveille avec ce blanc délicat. Un accord régional typique serait, bien sûr, une quenelle de brochet sauce Nantua, spécialité lyonnaise.
Je conseille de déguster ce Condrieu autour de 11-13°C afin de révéler tous ses arômes sans alourdir sa structure. Une légère aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, lui permettra de mieux exprimer son bouquet floral et fruité. Vous pourrez le savourer dès à présent pour sa fraîcheur et son éclat, ou le conserver en cave quelques années pour gagner en complexité.
