Le Condrieu AOC 2020 "Cuvée Le Bois Lombard" du Domaine Gache Frères est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2020 se distingue par une très belle maturité du raisin, ayant bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, qui a permis au viognier de révéler tout son potentiel aromatique. Le terroir de Condrieu, composé majoritairement de sols granitiques, confère aux vins une minéralité raffinée et une expression singulière du cépage. La vinification, souvent en demi-muids ou en cuves inox selon les choix du domaine, vise à préserver l’intensité aromatique et la fraîcheur naturelle de ce vin sec renommé pour son élégance.
La région de Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône, au sud de Vienne, et bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers parfois rigoureux. L’exposition en terrasses abruptes, typiques de l’appellation, permet au viognier d’atteindre une maturité idéale tout en conservant un bel équilibre. Historiquement, Condrieu figure parmi les hauts lieux du viognier, qui avait presque disparu au XIXe siècle avant son retour spectaculaire à la fin du XXe siècle, s’imposant aujourd’hui comme un incontournable des grands blancs français.
En matière d’accords mets-vins, ce Condrieu sec sublimera des plats raffinés comme un filet de sandre sauce safranée, un risotto aux langoustines, des quenelles de brochet ou une volaille de Bresse à la crème. Pour mettre en valeur son exubérance aromatique – mêlant abricot mûr, fleurs blanches, violette et pointe de pêche – il s’accorde aussi superbement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou encore des plats orientaux légèrement épicés.
Je vous conseille de servir ce Condrieu à une température de 10-12°C, afin de révéler toute la complexité de son bouquet, tout en préservant sa fraîcheur et sa finesse en bouche. Une aération de quelques minutes dans un verre adapté permettra à ses arômes les plus subtils de s'exprimer pleinement.
