La cuvée Les Copains d’Abord 2024 du domaine Simon Roche est un Condrieu AOC issu du cépage Viognier, typique de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec, millésimé 2024, reste fidèle à la tradition en offrant toute la richesse aromatique du cépage. Les raisins sont récoltés à maturité optimale sur des coteaux escarpés exposés majoritairement sud et sud-est, favorisant la concentration et l’expression aromatique. La vinification met généralement en avant une légère macération pelliculaire puis un élevage, parfois en fût, afin de préserver le fruit tout en ajoutant de la complexité et une texture soyeuse à la bouche.
Le Condrieu, produit uniquement sur quelques communes rive droite du Rhône, bénéficie d’un terroir exceptionnel fait de sols granitiques et d’un climat continental aux influences méditerranéennes. Ce mariage unique entre fraîcheur nocturne et belle maturité diurne permet au Viognier de développer ses célèbres arômes d’abricot, de pêche blanche, de violette et parfois de fruits exotiques. L’histoire du Condrieu remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle, après une forte diminution des surfaces, que l’appellation connaît un renouveau grâce à la passion des vignerons et à la notoriété grandissante de ce vin rare et recherché.
Les accords mets-vins se doivent de révéler l’élégance et la richesse du Condrieu. Ce vin sublimera des plats raffinés tels qu’un foie gras poêlé, une volaille à la crème (comme une poularde de Bresse) ou encore des poissons nobles comme le sandre ou le turbot en sauce beurre blanc. Il accompagne également merveilleusement les fromages frais, un saint-marcellin affiné, ou même une cuisine asiatique légèrement épicée.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique du Condrieu Les Copains d’Abord 2024, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Il exprimera alors toute sa finesse aussi bien en apéritif qu’à table, dès aujourd’hui ou après deux à trois ans de garde pour davantage de complexité.
