Le Condrieu « Les copains d’abord » 2020 du Domaine Simon Roches est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, le seul autorisé dans cette prestigieuse appellation du Rhône septentrional. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, offrant une expression aromatique intense typique du Viognier : notes exubérantes d’abricot mûr, de pêche blanche, d’acacia, parfois même de violette et de légères touches miellées à l’aération. Le terroir du Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts placés en surplomb du Rhône, sur des sols principalement granitiques, particulièrement adaptés au Viognier dont ils magnifient la tension minérale et la complexité. Les rendements très faibles et une vinification attentive, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et parfois un élevage partiel en barrique pour favoriser la rondeur, confèrent à ce vin une texture ample et une finale délicatement persistante.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds, des hivers froids et un ensoleillement généreux, ce qui favorise une aromatique remarquablement expressive. L’histoire de Condrieu remonte à l’Antiquité, mais le Viognier, longtemps menacé d’extinction, a connu une renaissance spectaculaire grâce à la passion de vignerons locaux. La particularité du terroir granitique, associé à une exposition sud/sud-est, permet une maturité optimale.
Avec son profil aromatique unique, le Condrieu accompagne parfaitement une cuisine raffinée : poissons en sauce (lotte safranée, turbot crémé), coquilles Saint-Jacques poêlées, foie gras poêlé, volailles à la crème et fromages de chèvre frais ou affinés. Pour les accords régionaux, il saura sublimer un gratin de cardons ou des quenelles de brochet sauce Nantua.
Il est conseillé de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C, après l’avoir carafé quelques minutes pour révéler toute la palette de ses arômes. Il s’apprécie dès aujourd’hui mais peut aussi évoluer avec élégance sur quelques années de garde.
