La cuvée Les Copains d'Abord 2023 du domaine Simon Roche est un Condrieu blanc issu intégralement du cépage Viognier, emblématique de l’appellation. Ce millésime brille par sa fraîcheur et sa vivacité, reflet fidèle des conditions climatiques scrupuleusement surveillées en 2023. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, tirent leur richesse de coteaux escarpés sur des sols granitiques, qui confèrent au vin une minéralité élégante et une intensité aromatique remarquable. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, met en avant des fermentations lentes et maîtrisées, favorisant l'expression du terroir tout en garantissant une belle fraîcheur.
Le Condrieu est une perle du nord de la Vallée du Rhône, reconnu pour ses microclimats tempérés par l’influence du Rhône et pour la singularité de ses sols granitiques en décomposition. Ce terroir, tout en relief, offre des conditions idéales pour le Viognier, cépage capricieux, mais capable ici d’offrir des vins opulents, floraux et parfois même exotiques. L’histoire de l’appellation est marquée par une quasi-disparition au milieu du XXe siècle, avant une renaissance portée par l’engagement de vignerons passionnés. Aujourd’hui, Condrieu symbolise l’excellence des vins blancs rhodaniens, conjuguant finesse et puissance.
Avec sa texture ample, ses arômes de violette, d’abricot frais, de pêche blanche et de fruits exotiques, ce Condrieu s’accorde à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera un foie gras poêlé, une volaille à la crème ou des poissons fins comme le sandre ou la sole. Les fromages de chèvre frais de la région, ou un Saint-Marcellin, trouveront aussi un écho délicat à la structure soyeuse et à la fraîcheur persistante du vin. Pour une touche régionale, testez-le sur une quenelle de brochet sauce Nantua.
Servez ce Condrieu entre 10 et 12°C afin de révéler toute la subtilité de son bouquet aromatique, en veillant à ne pas le rafraîchir trop afin de préserver sa richesse en bouche. Prévoyez de le déguster dans des verres à vin blanc amples, qui magnifieront ses parfums.
