Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Maladière" 2022 du Domaine André François est une magnifique expression de ce grand vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement de viognier, cépage unique de l’appellation, ce millésime 2022 se distingue par sa robe lumineuse aux reflets dorés et son profil aromatique typique d’une grande franchise : on y retrouve des notes envoûtantes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs blanches (notamment violette et chèvrefeuille), agrémentées de touches de miel et d’épices douces qui témoignent d’une belle maturité du fruit. Le terroir de Condrieu, constitué de coteaux escarpés aux sols granitiques et sablo-argileux, confère au vin une remarquable minéralité et une bouche ample, soyeuse, tout en tension, avec une finale élégante et persistante.
La région de Condrieu est nichée sur la rive droite du Rhône, au sud de Vienne, sur une bande étroite de seulement 200 hectares. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental, chaud durant l’été avec des écarts de température importants entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique des raisins. Les parcelles sont exposées sud/sud-est sur des pentes abruptes, ce qui exige un travail manuel méticuleux mais assure un parfait ensoleillement. L’histoire de Condrieu remonte à l’Antiquité mais c’est durant les années 1980 que l’appellation a connu un renouveau, portée par la passion de vignerons comme la famille François.
Pour sublimer ce Condrieu sec et racé, je vous recommande de l’accorder avec des filets de sole sauce safranée, des ravioles de langoustine, ou encore une volaille pochée à la crème et aux morilles. Un accord régional exquis consiste à le servir avec des quenelles de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert accompagnent également très bien sa richesse aromatique. Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 10 et 12°C, dans de beaux verres permettant une bonne oxygénation afin de révéler toute la palette aromatique du viognier. Ce vin s’apprécie jeune pour sa générosité fruitée, mais quelques années de garde révéleront des notes de fruits secs et d’épices plus évoluées.
