Le Condrieu “Cuvée Lieu dit l’Aleau” du Domaine Bott, en version non millésimée, incarne à merveille le charme des grands vins blancs du Rhône septentrional. Élaboré exclusivement à partir de Viognier, cépage emblématique de l’appellation, ce vin se distingue par son intensité aromatique caractéristique. Les vignes, idéalement situées sur les coteaux abrupts dominant le Rhône, bénéficient de sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une expression franche du terroir. La vinification, pratiquée avec un grand respect du fruit et du sol, vise à préserver toute la pureté et la complexité naturelle du Viognier : élevage sur lies fines, vinification soignée sans excès de bois pour ne pas masquer la typicité aromatique.
La région de Condrieu, située au nord de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les sols caillouteux et granitiques, conjugués à l’exposition optimale des pentes, assurent une maturation parfaite du Viognier, permettant au raisin de développer toute sa palette d’arômes : abricot mûr, fleurs blanches, pêche, violette et parfois une touche miellée. Portée par une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, l’appellation Condrieu bénéficie d’une réputation internationale, produisant des vins recherchés pour leur expression aromatique unique.
Ce vin blanc sec aux arômes généreux s’accordera à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera des poissons nobles en sauce légère, des crustacés comme la langoustine ou le homard rôti, mais aussi des plats régionaux tels que les quenelles de brochet ou un saumon à l’oseille. Les fromages de chèvre frais offriront également un bel équilibre à sa richesse aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Dans un grand verre à vin blanc, il révèlera toute sa complexité. Il pourra s’apprécier dès à présent, mais si vous en avez la patience, un court passage en cave (2 à 3 ans) ne fera qu’affiner son élégance et sa longueur en bouche.
