Le Condrieu 2023 « Lieu dit l’Aleau » du Domaine Bott est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Viognier, emblématique de son appellation. Cette cuvée provient d’un terroir spécifique, l’un des plus précieux de l’appellation, bénéficiant d’une exposition sud et de pentes abruptes où la vigne puise dans des sols granitiques. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables à la maturité du viognier, offre un vin expressif et pur. La vinification, conduite avec précision, vise à préserver la finesse aromatique du raisin sans masquer sa fraîcheur naturelle : pressurage doux et élevage sur lies fines, avec un usage mesuré du bois permettant d’apporter complexité et texture sans dominer les arômes primaires.
Installée sur la rive droite du Rhône, l’appellation Condrieu jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des étés ensoleillés mais régulièrement rafraîchis par les vents du nord. Les coteaux granitiques, parfois à la limite de la culture, conditionnent de faibles rendements et favorisent la concentration aromatique. Depuis le XVIIIème siècle, les vins de Condrieu sont réputés pour leur rareté et leur élégance. Le Viognier, longtemps menacé de disparition, a trouvé ici son terroir de prédilection, donnant naissance à des blancs opulents et aromatiques, mêlant senteurs d’abricot, de pêche blanche, d’acacia et parfois des notes de violette ou de miel.
Ce Condrieu, à la fois riche et délicatement frais, s’accorde idéalement avec une volaille en sauce légère, un dos de sandre au beurre blanc, ou encore des fromages affinés à pâte persillée. Pour mettre en avant sa palette aromatique, n’hésitez pas à le marier avec des mets aux saveurs exotiques, tels qu’un curry doux de crevettes ou un tajine d’agneau aux abricots. Des spécialités régionales comme une quenelle de brochet sauce Nantua ou une salade de jeunes pousses et foie gras soulignent également sa volupté.
Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, à une température de 11-12°C. Aérer le vin en carafe une vingtaine de minutes peut révéler toute la complexité de son bouquet. Vous profiterez ainsi au mieux de la générosité et de l’élégance de ce Condrieu dès aujourd’hui, même si un court vieillissement en cave apportera encore plus d’ampleur à ses arômes.
