Ce Condrieu 2018 du Domaine Richard, proposé sous la cuvée Amaraze, s’inscrit dans la tradition des grands vins blancs secs de la vallée du Rhône septentrionale. Le style du Condrieu est reconnu pour sa générosité aromatique et sa texture ample, et bien que l’encépagement ne soit pas toujours précisé de manière certaine, il est généralement admis que le Viognier y tient une place majeure. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité, apportant au vin une expression fruitée intense, avec des arômes qui peuvent évoquer l’abricot mûr, la pêche, ainsi qu’une signature florale typique du style local, agrémentée de notes de fruits exotiques et parfois d’une touche de miel en bouche. L’élevage et la vinification soignés opérés au domaine participent à la complexité et à l’harmonie de la cuvée.
Le vignoble de Condrieu prend racine sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, constitués essentiellement de sols granitiques. Ce terroir unique, associé à un climat continental aux influences méridionales, offre aux vins leur intensité, leur finesse et ce soyeux particulier en bouche. Historiquement, le Condrieu a réussi à s’imposer comme une référence incontestée parmi les grands blancs du Rhône et représente un savoir-faire viticole transmis avec passion par des domaines tels que le Domaine Richard.
Pour sublimer ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés et délicats qui sauront équilibrer la richesse aromatique et la structure du vin. Un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés comme le homard ou des noix de Saint-Jacques juste snackées trouveront là de parfaits échos. Côté fromage, un chèvre frais ou une tomme affinée de la région accompagneront également à merveille ce vin. Les plats de la cuisine lyonnaise, tels que la quenelle au brochet, s’accordent également très bien avec un Condrieu.
Pour une expérience optimale, servez ce Condrieu autour de 11-13°C. Un léger passage en carafe peut être envisagé afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Prenez le temps de le savourer, car un grand Condrieu, surtout d’un beau millésime comme 2018, mérite une dégustation contemplative.
