Ce Condrieu 1989 du domaine Georges Vernay se présente comme un vin blanc sec appartenant à l’élite des crus de la vallée du Rhône septentrionale. La spécificité de cette appellation réside dans l’usage quasi exclusif, sinon total, du cépage viognier, qui confère aux vins de la région une palette aromatique et une texture singulières. Pour le millésime 1989, on attend une maturité remarquable, marquée par des arômes qui s’étendent bien au-delà des notes florales et fruitées de jeunesse – évoquant ici davantage des fruits mûrs, des nuances de miel, d’abricot confit, avec parfois une touche subtile d’épices douces ou de fruits secs, typique de l’évolution du viognier en bonne garde. La vinification, au domaine Vernay, s’inspire d’un profond respect du terroir, limitant les interventions pour préserver l’expression la plus authentique possible de chaque millésime.
Le vignoble de Condrieu, situé sur la rive droite du Rhône, profite d’un climat continental tempéré et de sols granitiques en terrasses abruptes qui retiennent idéalement la chaleur tout en assurant un drainage efficace. Cette conjugaison de facteurs permet au viognier d’exprimer toute sa richesse : amplitude, gras, mais aussi fraîcheur. L’histoire du domaine Georges Vernay se confond d’ailleurs avec celle du renouveau de l’appellation, le domaine ayant grandement contribué à la renaissance et la notoriété internationale de Condrieu dès les années 1970.
Pour sublimer ce vin unique, privilégiez des accords délicats mais savoureux. Les poissons nobles, cuisinés avec une sauce légèrement crémeuse (pavé de sandre, quenelle de brochet sauce nantua) ou des crustacés tels que le homard ou la langoustine, révèleront son élégance et sa rondeur. Il accompagnera également à merveille des accords plus osés avec des volailles rôties (pintade aux abricots), voire des fromages affinés à pâte persillée.
Ce Condrieu révèle toute sa complexité servi entre 12 et 13°C. Il mérite d’être carafé avec précaution pour permettre à ses arômes d’évolution de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !
