Le Domaine Montez signe ici une très belle expression de Condrieu avec sa cuvée La Grillette 2017, un vin blanc sec de la Vallée du Rhône septentrionale. À Condrieu, le style du vin est traditionnellement marqué par la présence, généralement exclusive, du cépage viognier, réputé pour son intensité aromatique. Le millésime 2017, caractérisé par une météo clémente, offre des vins élégants avec de la richesse et une belle fraîcheur. La Grillette se révèle souvent par des notes de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de pêche, parfois soulignées de nuances florales et une texture ample en bouche, signature du terroir local. La vinification est menée de manière à préserver la pureté du fruit et la finesse, avec un élevage mesuré permettant au vin de développer complexité et longueur sans lourdeur.
Le vignoble de Condrieu, situé sur la rive droite du Rhône, profite d’un climat tempéré à tendance continentale, propice à une belle concentration aromatique, et doit sa particularité à ses sols granitiques abrupts, parfois mêlés de quelques argiles et sables, qui participent à l’élégance et la minéralité des vins. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, mais c’est au fil des siècles que Condrieu s’est imposé comme l’un des blancs les plus subtils du Rhône, produisant exclusivement des vins blancs d’une grande typicité.
Ce style de Condrieu se prête idéalement à des accords avec des mets raffinés. Exaltez ses qualités aromatiques en l’accompagnant de poissons nobles comme une sole meunière ou un turbot rôti, de crustacés cuisinés subtilement, ou même d’un risotto crémeux aux champignons. Vous pouvez aussi le marier avec la cuisine régionale, par exemple, une quenelle de brochet sauce nantua ou un fromage de chèvre frais, pour souligner sa fraîcheur et sa rondeur.
Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de cette cuvée La Grillette 2017, servez-la idéalement entre 10 et 12°C, dans des verres suffisamment larges afin de libérer toute la palette aromatique du vin.
