Le Domaine Stéphane Montez signe ici un Condrieu 2017 « Cuvée La Grillette », un vin blanc sec issu de la vallée du Rhône septentrionale. Les Condrieu sont généralement élaborés à partir du cépage Viognier, qui s’exprime avec une grande finesse dans ce terroir unique. La cuvée bénéficie de sols escarpés composés principalement de granit, que la vinification parcellaire vient sublimer par la mise en valeur des spécificités de chaque faïence du terrain. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques plutôt chaudes, a donné des vins aromatiques, d’intensité parfois généreuse, avec une belle fraîcheur, ce qui convient parfaitement au style opulent recherché sur l’appellation.
Le vignoble de Condrieu, sur la rive droite du Rhône, jouit d’un microclimat avantageux : l’orientation sud-est des pentes offre un ensoleillement optimal et protège la vigne des vents les plus froids. L’histoire du vin sur ces coteaux remonte à l’époque romaine, et l’appellation est depuis lors réputée pour la singularité de ses vins blancs. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire méticuleux, où vendanges manuelles et élevages précis jouent un rôle essentiel pour révéler toute la complexité du terroir.
Ce Condrieu, réputé pour ses arômes de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de violette et de notes épicées, appréciera la compagnie de mets raffinés. Il s’accordera merveilleusement avec des quenelles de brochet sauce nage, une volaille crémée aux morilles, voire une pêche pochée au sirop de verveine. En alternative, tentez-le sur une cuisine asiatique élégante : une volaille laquée au gingembre et agrumes révèlera toute la richesse de la cuvée.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Condrieu entre 11 et 13°C. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour révéler la subtilité de ses arômes. Ce vin exprime toute la noblesse des blancs de la vallée du Rhône septentrionale, conjuguant générosité, intensité aromatique et fraîcheur.
