Ce Condrieu 2022 de Monton Père & Fils, cuvée Côte Chatillon, révèle tout le raffinement qu’on attend de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Issu très probablement du cépage Viognier, emblématique et exclusif de l’appellation, ce vin blanc sec séduit d’emblée par ses arômes intenses et complexes. Attendez-vous à une belle expression aromatique, aux notes de fleurs blanches (violette, acacia), d’abricot mûr, de pêche et une touche subtile d’épices douces et de fruits exotiques. Au palais, la richesse naturelle du Condrieu s’équilibre généralement par une belle fraîcheur, une rondeur onctueuse et une intensité aromatique remarquable. En 2022, grâce à une climatologie favorable dans le Rhône, ce millésime promet maturité fruitée et finesse tout en préservant la typicité minérale que l’on retrouve dans cette cuvée Côte Chatillon.
La région de Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts, dominant la rive droite du Rhône, avec des sols composés principalement de granit et quelques nuances sablo-argileuses. Ce terroir, conjugué à un climat tempéré à influences continentale et méditerranéenne, offre des conditions idéales pour une maturité lente et complète du raisin, favorisant la concentration aromatique. Condrieu a une histoire prestigieuse, s'étant forgée une solide réputation grâce à la renaissance du Viognier ces dernières décennies.
Pour les accords mets-vins, ce Condrieu accompagnera parfaitement une terrine de poisson, un risotto crémeux aux asperges ou des crustacés nobles. Il sublimera également des fromages régionaux comme la rigotte de Condrieu ou encore une volaille sauce crème et champignons. Pour rester dans la tradition locale, osez l’associer à des quenelles de brochet nappées de sauce Nantua, un mariage qui mettra en valeur la générosité et la richesse aromatique du vin.
Servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour exalter sa complexité aromatique et sa texture veloutée. Il s’exprimera parfaitement après quelques minutes d’aération, idéalement dans un verre adapté aux grands blancs aromatiques. Profitez dès maintenant de sa splendide jeunesse ou laissez-le évoluer encore deux à trois ans pour découvrir davantage de nuances.
