Le Domaine Chambeyron présente ici une cuvée Vernon 2021 en appellation Condrieu, un vin blanc issu de la vallée du Rhône septentrionale, réputée pour la finesse et l’expressivité de ses blancs. Bien que l’information exacte sur le ou les cépages ne soit pas précisée, il est courant et traditionnel pour les Condrieu d’être élaborés à partir de viognier, cépage emblématique de l'appellation, reconnu pour ses arômes floraux intenses et son expression fruitée généreuse. La mention "demi-sec" laisse présager une pointe de douceur qui vient arrondir l’exubérance aromatique typique de ces vins. Vinifié avec une attention particulière pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, ce Condrieu 2021 promet donc une bouche ample, un toucher soyeux, et un bouquet évoquant la pêche, l’abricot, la violette et parfois de subtiles notes miellées.
La région viticole du Condrieu s’étend sur des coteaux escarpés dominant le Rhône, où la vigne profite d’une exposition sud/sud-est optimale. Le climat continental avec des influences méditerranéennes favorise une maturation lente et complète du raisin, tandis que les sols granitiques offrent une minéralité caractéristique aux vins. Petite appellation chargée d’histoire, Condrieu connaît un regain d’intérêt depuis la fin du XXᵉ siècle grâce au travail passionné de vignerons soucieux de magnifier ce terroir unique.
Pour accompagner un Condrieu demi-sec, la gastronomie offre de belles alliances. Sa complexité et sa légère rondeur s'harmonisent particulièrement avec des mets délicats comme un foie gras poêlé, des poissons en sauce (par exemple, un sandre à la crème), une blanquette de veau ou encore des tajines aux abricots. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu d’Auvergne, révèlent aussi de belles complémentarités, tout comme certaines spécialités régionales telles que les quenelles de brochet sauce Nantua.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Condrieu entre 10 et 12°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer la complexité aromatique et la richesse du vin. Un carafage rapide pourra lui permettre de libérer pleinement ses parfums dans leur fraîcheur et leur intensité.
