Vins Condrieu André Perret - Saint-Joseph - 2020

Vous avez sélectionné une cuvée issue d’un domaine renommé de la Vallée du Rhône septentrionale, André Perret, qui s’est fait un nom avec ses vins exprimant parfaitement le caractère du terroir local. Si l’étiquette mentionne « Condrieu », connu avant tout pour ses vins blancs à base de viognier, il est possible que la cuvée porte en réalité l’appellation Saint-Joseph, traditionnellement réservée aux vins rouges, ou qu’il s’agisse d’une erreur d’appellation. Il est donc plus prudent de se centrer sur le style rhodanien nordique tel qu’il s’exprime dans une cuvée de rouge sec millésimée 2020.

Le millésime 2020 a été particulièrement qualitatif dans la Vallée du Rhône nord. Les vins rouges y sont souvent élaborés à partir de la syrah, le cépage emblématique de la région, donnant naissance à des vins à la robe profonde, au nez de fruits noirs, d’épices, parfois de violette, et à la bouche structurée mais soyeuse, sur la fraîcheur. Les vignes profitent ici d’un climat tempéré à influence continentale modérée par le Rhône, sur des coteaux granitiques connus pour leur capacité à donner de la tension et de la profondeur au vin. Cette mosaïque de petits terroirs pentus forge des vins à forte personnalité, alliant élégance, densité et une belle persistance aromatique.

Pour accompagner ce style de vin rouge septentrional, tournez-vous vers des plats de caractère mais pas trop puissants, qui respectent la finesse tannique de la syrah. Un magret de canard rôti, une pintade aux girolles, un filet de bœuf grillé ou encore des spécialités régionales comme un civet de chevreuil ou une daube de joue de bœuf seront parfaits. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées mi-cuites type Saint-Nectaire ou Tomme de Savoie.

Servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, pour mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse aromatique du cru. Un passage en carafe d’une demi-heure peut aussi révéler toute la complexité du vin, surtout s’il est encore jeune.