Le Condrieu Stéphane Montez du Monteillet 2018, cuvée Chanson, est un vin blanc issu de l’un des plus prestigieux terroirs de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette appellation, mondialement reconnue, est célèbre pour ses vins blancs élégants et racés, typiquement élaborés à partir de viognier, même si l’assemblage précis reste confidentiel dans ce cas. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et la générosité des conditions climatiques, a généralement donné naissance à des vins de grande maturité, avec une belle richesse aromatique et une structure soyeuse. Le travail de Stéphane Montez est reconnu pour sa précision et sa capacité à exprimer la minéralité et la pureté du terroir, qui se caractérise ici par des pentes abruptes aux sols granitiques, procurant au vin profondeur et élégance.
La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental à influences méditerranéennes, favorable à une maturité optimale du raisin tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire de ce petit vignoble, longuement façonné par la main de l’homme depuis l’époque romaine, est marquée par l’exigence du terroir et la rareté de la production, faisant de chaque bouteille une véritable découverte.
Ce style de Condrieu, généralement tout en finesse et en volupté, appelle des accords avec des mets raffinés. Il se marie admirablement avec des poissons cuisinés subtilement, tels qu’un sandre sauce beurre blanc, des poissons grillés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème et les fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert sublimeront également sa richesse aromatique. Pour une note régionale, un gratin de cardons ou un pigeon aux girolles mettront en valeur son équilibre entre puissance et fraîcheur.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Condrieu entre 11 et 13°C afin de révéler toute la palette de ses arômes floraux, de fruits à chair blanche et ses délicates notes épicées. Une légère aération en carafe peut s’avérer bénéfique pour permettre au vin de pleinement s’exprimer.
