Ce Condrieu 2017 « Grain d’Émotion » du domaine Guy Farge incarne toute la singularité des grands vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Le style de l’appellation Condrieu est généralement marqué par l’expression d’un seul cépage, le viognier, même si l’on reste prudent sur cette cuvée précise, les usages locaux privilégient nettement ce cépage emblématique. Le millésime 2017, caractérisé dans la région par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables, confère au vin un profil aromatique épanoui, conjuguant fraîcheur et concentration. La vinification, souvent effectuée en douceur afin de préserver la palette aromatique raffinée de ce type de vin, vise à souligner la richesse et la complexité des arômes.
La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, profite d’amphithéâtres de coteaux abrupts orientés sud et sud-est, offrant un ensoleillement optimal et une ventilation régulière. Les sols granitiques typiques de l’appellation favorisent l’élégance et la minéralité, tandis que le climat continental tempéré, marqué de belles amplitudes thermiques, permet au raisin d’exprimer un fruit pur et une texture agréable. L’histoire viticole de Condrieu est prestigieuse, remontant à l’Antiquité, et la renaissance de l’appellation dans les années 1980 en a fait l’une des références des grands blancs de France.
Pour sublimer une telle bouteille, privilégiez des mets harmonieux : la richesse aromatique évoquant souvent l’abricot, la violette ou la pêche s’accorde magnifiquement avec une cuisine raffinée. Essayez-le sur un sandre rôti au beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux fruits de mer. Les fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert ou un bleu d’Auvergne trouvent aussi un bel écho auprès d’un Condrieu bien ouvert. Pour une touche locale, une quenelle de brochet sauce Nantua sera un accord particulièrement enthousiasmant.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, dans de grands verres adaptés aux vins blancs expressifs. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement la palette aromatique qui fait la renommée des meilleurs Condrieu.
