Vins Cornas Cave de Tain - Grand Classique - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Grand Classique 2014 de la Cave de Tain est un vin rouge remarquable, provenant de l'appellation Cornas dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, issu principalement du cépage Syrah, incarne la puissance et la complexité caractéristiques de cette région. Le millésime 2014 se distingue par une belle concentration de fruits noirs, soutenue par des tanins soyeux et une subtile minéralité, reflet du terroir granitique de Cornas. La Cave de Tain, une coopérative réputée pour son savoir-faire ancestral, privilégie des techniques de vinification respectueuses, mettant en avant l'expression pure du terroir. Le climat continental modérément chaud du Rhône septentrional, allié à la géologie unique de Cornas, confère à ce vin un style singulier et élégant.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats robustes qui sauront équilibrer sa structure. Les viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, s'accordent harmonieusement avec ses arômes épicés et fruités. Des plats en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un civet de gibier, magnifient également ses saveurs. Pour une touche régionale, servez-le avec une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui souligneront la puissance aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas autour de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins structurés et la fraîcheur minérale, pour un moment de dégustation riche et épanoui.