Vins Cornas Domaine Michelas St Jemms - Terres d'Arce - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Michelas St Jemms, niché dans la prestigieuse région des VdR septentrionale, nous offre avec cette cuvée "Terres d'Arce" un Cornas 2017 exceptionnel. Issu exclusivement de Syrah, ce vin rouge incarne pleinement le terroir granitique de Cornas, où les méthodes de vinification traditionnelles soulignent son caractère puissant et épicé. La Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat continental, ses pentes escarpées et son patrimoine viticole riche, influence indéniablement le style de ce vin, lui conférant une typicité remarquable et une structure tannique élégante, révélant des arômes de fruits noirs, de poivre et de cuir. Le Domaine Michelas St Jemms, avec une histoire familiale et une réputation croissante, se distingue par son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement et une qualité constante.

Pour accompagner cette cuvée de Cornas, envisagez des plats robustes qui sauront relever la richesse aromatique du vin. Un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses saveurs complexes. Essayez également des plats plus simples, tels qu’un bœuf bourguignon généreux ou une daube provençale, qui mettront en valeur la rondeur et les notes épicées du vin. Une sélection de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Beaufort, s’harmoniseront parfaitement avec ce vin du Rhône septentrionale.

Pour apprécier pleinement ce Cornas, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra d’ouvrir pleinement la palette aromatique du vin et de révéler ses subtilités. Admirez sa robe grenat intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et notes épicées en le sentant. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure et ses tannins fondus en bouche, pour une expérience de dégustation mémorable.