Vins Cornas Thierry Allemand - Chaillot - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Chaillot 2016 de Thierry Allemand est un vin rouge d'exception provenant de Cornas, une appellation renommée de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, qui offre ici toute sa puissance et sa profondeur. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir granitique et les techniques de vinification artisanales de Thierry Allemand, comprenant des élevages longs en fûts de chêne, apportent structure et complexité au vin. Cornas, grâce à son climat continental et ses pentes escarpées, produit des vins robustes et intensément aromatiques. Le domaine Thierry Allemand, légendaire pour son approche minutieuse et respectueuse du terroir, a su bâtir une réputation d'excellence qui transcende les frontières.

Pour révéler tout le potentiel gustatif de cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier seront des accords parfaits. Ces mets souligneront les arômes de fruits noirs et d'épices sans écraser la finesse du vin. Pour une expérience régionale authentique, pensez à une daube provençale qui s’accordera à merveille avec la robustesse de ce Cornas.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour libérer toute la palette aromatique. Observez la robe pourpre intense dans le verre, puis humez les arômes, allant des fruits noirs, telles que la mûre et le cassis, aux épices poivrées et aux nuances fumées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins bien structurés et sa longue finale sur des notes minérales. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier une synergie parfaitement orchestrée.