Avis Viniou
Ce Cornas 2015 du Domaine Benoît Roseau, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge d'une grande profondeur. Fabriqué exclusivement à partir de la Syrah, ce millésime se distingue par sa puissance et son potentiel de garde. Le terroir granitique de Cornas apporte une finesse minérale, tandis que les techniques de vinification respectueuses des traditions soulignent son caractère fruité et épicé. La région viticole de Cornas bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions optimales pour produire des vins intenses et structurés. Le Domaine Benoît Roseau est reconnu pour sa production artisanale et son respect des traditions locales.
Pour sublimer ce Cornas, envisagez de l'accorder avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf aux herbes. Les notes épicées et fruitées du vin se marient également parfaitement avec une daube provençale ou un civet de lièvre, ajoutant une dimension gustative supplémentaire. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Beaufort, révèleront également ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, avant d'inhaler ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés, qui promettent une longueur admirable en finale.
