Vins Cornas Domaine Coulet Matthieu Barret - Brise Cailloux - 2022

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Brise Cailloux" 2022 du Domaine Coulet Matthieu Barret est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses terroirs granitiques et ses Syrahs expressives. Ce vin arbore la certification biodynamie, reflétant la philosophie respectueuse de son créateur envers la nature. Le millésime 2022, jeune et vibrant, met en valeur des arômes intenses de fruits noirs avec des nuances épicées et une minéralité caractéristique du sol de Cornas. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation lente et complexe des raisins, enrichissant le vin d'une profondeur et d'une structure remarquables. Le Domaine Coulet Matthieu Barret, reconnu pour son approche innovante et durable, a forgé une solide réputation en mettant l'accent sur l'authenticité et la pureté de ses vins.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats qui soulignent sa puissance et son élégance. Des viandes rouges grillées comme un filet mignon ou un gigot d'agneau rehausseront ses saveurs charnues. Les plats en sauce à base de réduction de vin ou les daubes provençales sont également des choix parfaits. Pour un accord régional, essayez-le avec un civet de sanglier ou une daube à la provençale, des mets qui se marieront harmonieusement avec la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16 à 18°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses qualités. Lors de la dégustation, examinez sa robe sombre et son éclat profond, puis humez tranquillement ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, garantissant une expérience sensorielle mémorable.