Vins Cornas Chapoutier - Temenos - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Temenos 2022 de Chapoutier est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Cornas en Vallée du Rhône, septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de cépage Syrah, caractéristique de cette région réputée pour ses vins puissants et structurés. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique, soulignée par des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, souvent attribuées aux sols granitiques de Cornas. Le domaine Chapoutier, reconnu pour son engagement envers la biodynamie, tire parti des microclimats locaux et de l'ensoleillement généreux pour produire des vins de grande qualité, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner cette Cuvée Temenos, des plats à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un steak grillé, seraient des choix parfaits. Les saveurs riches et robustes du vin s'harmoniseront également avec un civet de sanglier ou des plats traditionnels comme la daube provençale. Pour ceux recherchant une expérience régionale complète, un gratin de blettes à la lyonnaise ou une caillette ardéchoise mettraient en valeur les arômes complexes et épicés du vin.

La dégustation de ce Cornas bénéficiera d'une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de déployer ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe pourpre profond aux reflets violacés, puis laissez-vous séduire par ses arômes intenses et ses nuances épicées lors du nez. En bouche, ces premières impressions s'exprimeront par une structure tannique élégante, offrant une finale persistante et raffinée.