Avis Viniou
Le Cornas Cuvée Géniale Patronne 2019 du domaine Matthieu Barret est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Syrah, typique de l'appellation. Ce millésime 2019 révèle une belle expression du terroir, associant fraîcheur et puissance. Le vin est issu de la région de la Vallée du Rhône septentrionale, où le climat continental favorise une belle maturité du raisin, tout en préservant une acidité nécessaire pour un bon équilibre. Les sols granitiques de Cornas apportent une minéralité unique et une complexité aromatique caractéristique à ce vin.
La Vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour ses vignobles en terrasses et ses vins à forte personnalité. La région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols majoritairement granitiques de Cornas confèrent aux vins une particularité que l’on ne retrouve pas ailleurs. Les vignes ici sont souvent exposées au sud, permettant aux raisins de profiter pleinement du soleil, surtout lors de millésimes exceptionnellement bons comme 2019.
Pour accompagner le Cornas Cuvée Géniale Patronne 2019, optez pour des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti ou un canard aux épices. Le caractère épicé et la structure de ce vin s'associent parfaitement avec ce type de plats robustes. Des plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou un coq au vin lui permettent également de révéler toute sa force.
La dégustation de ce vin est optimale après une aération d'environ une heure, afin de libérer tous ses arômes complexes. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de son bouquet aromatique, qui mélange des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche fumée.
