Vins Cornas Les Arènes - 2018

Avis Viniou

Le Cornas "Les Arènes" 2018 est un vin réputé de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses robustes vins rouges. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de la Syrah, cépage roi de l'appellation Cornas, qui lui confère une belle intensité et une structure charpentée. Le millésime 2018 se distingue par une excellente maturité des raisins, favorisée par des conditions climatiques idéales. Le terroir de Cornas, principalement composé de terrasses granitiques en forte pente, apporte une minéralité notable, ainsi qu'une capacité de garde remarquable. Sans particularité spécifique de vinification signalée, ce Cornas respecte probablement les procédés traditionnels qui visent à exprimer pleinement les caractéristiques du cépage et du terroir.

La région viticole de Cornas, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une bonne concentration des arômes dans le raisin. L'histoire de cette région remonte à l'antiquité et la Syrah y a trouvé un terroir privilégié pour se développer, donnant naissance à des vins puissants et épicés, souvent comparés aux plus grands de la région.

Le Cornas "Les Arènes" s'accordera merveilleusement bien avec des plats savoureux qui sauront tenir tête à son caractère. On peut penser à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un magret de canard aux épices. Pour un accord plus régional, optez pour une daube provençale ou un gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir aéré pendant une heure environ. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes légèrement fumées, ainsi que sa texture riche et veloutée.