Avis Viniou
La Cuvée Empreintes 2019 de Joël Durand, issue de l'appellation Cornas, est un vin rouge qui fait honneur à la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré à partir de Syrah, le cépage emblématique de l'appellation. La région de Cornas est réputée pour offrir des vins puissants, concentrés, et bien structurés, et ce millésime 2019 ne fait pas exception. Ce vin est le résultat d'une vinification minutieuse qui met en avant l'expression pure du terroir. Les sols granitiques de la région, ainsi que le microclimat tempéré par les collines environnantes, confèrent au vin des arômes caractérisés par des fruits noirs intenses, des épices douces, et une subtile note florale de violette.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale a une histoire riche, ayant été cultivée depuis l'époque romaine. Le climat y est principalement continental, avec des étés chauds et des hivers frais. Les vignobles de Cornas bénéficient d'une exposition sud-est, qui assure une maturation optimale des raisins, tout en préservant une acidité vivifiante.
Pour accompagner cette Cuvée Empreintes 2019, misez sur des mets robustes qui sauront souligner son intensité et sa complexité. Parmi les accords classiques, un magret de canard rôti aux épices ou un civet de lièvre démontre une belle harmonie. Ne manquez pas de l'associer avec des spécialités régionales telles que l'agneau de Sisteron ou un fromage de type Saint-Marcellin affiné.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Ce Cornas promet d'offrir une expérience en bouche riche et complexe qui ravira les amateurs de vins puissants et élégants.
