Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2019 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Vallée du Rhône |
Appellation | Cornas |
Château / Domaine | Vincent Paris |
Cuvée | Cornas Granit 60 |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 34,50 € |
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Jeunesse
2019 - 2022
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Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2033
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Déclin
2034 - 2043+
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Le Cornas Granit 60 2019 de Vincent Paris est un vin rouge puissant et structuré issu de l'appellation Cornas, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique du nord de la Vallée du Rhône, connu pour sa capacité à produire des vins intenses et complexes. Le millésime 2019 est marqué par une excellente maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Cornas est constitué principalement de granit, ce qui confère au vin une minéralité et une profondeur caractéristiques. Les techniques de vinification adoptées par Vincent Paris visent à exprimer la pureté du fruit et la richesse minérale du sol, souvent avec une fermentation en cuves inox ou béton et un élevage en fûts de chêne pour ajouter complexité et rondeur.
La région viticole de Cornas, l'une des plus anciennes de France, bénéficie d'un climat de type continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont relativement froids et les étés peuvent être très chauds. La topographie escarpée avec des pentes bien exposées au soleil permet une excellente maturation des raisins, et les sols granitiques contribuent à la structure tannique et à la longévité des vins de Cornas.
Ce Cornas 2019 s'accorde parfaitement avec des mets savoureux et riches. Vous pourriez le marier avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un civet de lièvre ou une côte de bœuf grillée. Pour un accord caféiné régional, pensez à un fromage affiné de la région Auvergne-Rhône-Alpes, comme un Saint-Marcellin bien fait.
Pour apprécier pleinement les arômes complexes et la structure de ce Cornas Granit 60 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'oubliez pas de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation afin de permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.
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