Avis Viniou
La cuvée Les Vieilles Vignes 2014 d’Alain Voge en Cornas AOC est un superbe vin rouge incarnant avec justesse l’expression la plus noble de la Syrah septentrionale. Issu exclusivement de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’une rare complexité, résultat d’une vinification attentive et soignée : vendanges manuelles, élevage précis en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf pour conserver l’équilibre entre la structure tannique et la pureté du fruit. Le millésime 2014 offre une palette olfactive élégante portée par des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir, ponctués de notes légèrement fumées et minérales, caractéristiques des terroirs granitiques de Cornas. En bouche, l’attaque est dense et volumineuse, soutenue par des tanins soyeux et une fraîcheur remarquable qui laisse présager un excellent potentiel de vieillissement.
Cornas est l’une des appellations emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale. Son terroir, exclusivement dédié à la Syrah, repose sur des coteaux abrupts au sol granitique, gage de puissance et de minéralité. Le climat continental, avec des étés chauds et des précipitations modérées, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Cornas est souvent comparée aux appellations voisines Saint-Joseph et Hermitage mais se distingue par la profondeur et la robustesse de ses vins, capables de rivaliser, par leur côté sanguin et épicé, avec les plus grands rouges de la région. Historiquement, la tradition viticole y est ancienne, renforcée par la détermination de vignerons comme Alain Voge, reconnu pour sublimer ce terroir exigeant.
Pour accompagner cette cuvée de caractère, privilégiez des mets savoureux et consistants. Le Cornas Les Vieilles Vignes s’accorde parfaitement avec une daube de bœuf à la provençale, un carré d’agneau rôti avec une croûte d’herbes ou un magret de canard au poivre noir. Côté accords régionaux, une gardianne de taureau ou des côtes de porc noir du Ventoux grillées relèveront idéalement le profil du vin, tout comme un saint-marcellin affiné pour le fromage.
Servez ce Cornas à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé au moins une heure pour libérer la profondeur de ses arômes. Ce vin pourra reposer encore quelques années en cave, mais il s’offre déjà aujourd’hui avec élégance et intensité.
