Vins Cornas Graeme & Julie Bott - 2020

Avis Viniou

Le Cornas 2020 de Graeme & Julie Bott est une merveilleuse expression des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement produit à partir du cépage Syrah, ce vin rouge incarne la typicité de son terroir. Le millésime 2020 est reconnu pour sa structure équilibrée et ses tanins bien intégrés. Cultivé sur des sols granitiques, typiques de Cornas, ce vin est marqué par des notes fruitées intenses, souvent de fruits noirs, avec des nuances épicées et végétales, résultat de techniques de vinification soigneusement maîtrisées. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la Syrah. Le domaine Graeme & Julie Bott, bien que relativement jeune, a rapidement acquis une réputation enviable pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Cornas, privilégiez des plats robustes qui sauront magnifier ses saveurs intenses. Un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf aux épices ou un magret de canard s'accorderaient à merveille, rehaussant les arômes épicés et fruités du vin. Pour une touche régionale, tentez un gibier en sauce ou un gratin dauphinois, des plats qui font echo à l'âme rustique et généreuse du Rhône.

La dégustation de ce vin est une expérience en soi. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C après une bonne oxygénation. Observez sa robe grenat profonde et brillante. Au nez, respirez pleinement les arômes complexes de fruits noirs mêlés à des touches de poivre et de violette. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tanins élégants qui s'étirent en une finale persistante. Ce rituel de dégustation vous permettra de savourer pleinement toutes les nuances de ce Cornas exceptionnel.