Vins Cornas Cave de Tain - Les Petites Cabanes - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Les Petites Cabanes" de la Cave de Tain, millésime 2018, est un vin rouge emblématique de l'appellation Cornas, une des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes fumées, accentués par un terroir granitique typique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins. La Cave de Tain, reconnue pour sa capacité à produire des vins d'exception, associe expertise traditionnelle et technologies modernes pour sublimer le potentiel de la Syrah. La région du Rhône septentrionale est marquée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et des sols variés allant de granit à schiste, influençant la complexité et la structure de ses vins.

Pour savourer pleinement ce Cornas, il s'accorde magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, des viandes de gibier comme le chevreuil, ou un magret de canard aux figues. Les arômes fumés et épicés du vin résonneront particulièrement bien avec des plats braisés ou rôtis. Pour une expérience authentique, des plats régionaux comme un civet de sanglier ou un gigot d'agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence seraient idéaux pour valoriser la richesse et la concentration de ce vin.

Pour apprécier ce Cornas à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe sombre et intense, puis prenez un moment pour concentrer les arômes en agitant doucement le verre. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, alternant entre fruité généreux, tanins soyeux et une longue finale épicée. Une aération préalable en carafe pendant une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de rendre l'expérience de dégustation encore plus harmonieuse.