Avis Viniou
Le Cornas 2014 du Domaine Alain Voge est un vin rouge issu à 100 % de syrah, cépage emblématique de cette partie nord de la Vallée du Rhône. Le millésime 2014 se caractérise par une belle fraîcheur, une bonne acidité naturelle et une finesse tannique due à une météo plus tempérée qu’à l’accoutumée. Le terroir de Cornas, constitué majoritairement de sols granitiques exposés au sud-est, confère à ce vin une minéralité marquée ainsi qu’une structure élégante. La vinification chez Alain Voge respecte le fruit et affirme une belle identité : la macération longue permet d’extraire de la couleur, de la concentration aromatique et des tanins soyeux, tandis qu’un élevage soigné en fûts de chêne affine la structure sans marquer le vin d’un boisé excessif.
Cornas est une appellation historique, nichée sur la rive droite du Rhône, qui ne produit que des vins rouges puissants. Les vignes en terrasses bénéficient d’un microclimat exceptionnel : les hivers sont relativement doux et les étés bien ensoleillés, avec des variations thermiques qui favorisent la complexité aromatique de la syrah. Longtemps restée dans l’ombre de Côte-Rôtie et Hermitage, Cornas connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance, portée par des domaines dynamiques comme Alain Voge qui valorisent l’expression pure du terroir granitique et le potentiel de garde remarquable de l’appellation.
Ce Cornas élégant se mariera parfaitement avec une épaule d’agneau confite au thym, un civet de sanglier, ou encore des fromages affinés comme le Salers ou la Fourme d’Ambert. Pour rester dans la tradition locale, un coq au vin de la vallée du Rhône ou une daube de chevreuil seront également de beaux compagnons de table.
Pour la dégustation, il est préférable de carafer ce Cornas une à deux heures avant le service pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la subtilité de ses arômes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de violette, signatures de la syrah septentrionale parfaitement maîtrisée.
