Vins Cornas Alain Voge - Vieilles Vignes - 2021

Le Cornas AOC « Vieilles Vignes » 2021 du domaine Alain Voge incarne parfaitement la syrah cultivée sur les plus beaux coteaux de la vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement de vieilles vignes, ce vin révèle une concentration remarquable et une profondeur aromatique rare. Le millésime 2021, caractérisé par une météorologie contrastée, apporte un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité du fruit. Les raisins, issus de sols granitiques typiques de Cornas, sont cueillis à parfaite maturité et vinifiés avec soin pour retranscrire toute la complexité du terroir : élevage en fûts, extraction mesurée, puis un long affinage afin de polir la trame tannique tout en préservant l’éclat du fruit. En résultent des arômes puissants de fruits noirs, de myrtille, de violette, de poivre noir, soutenus par des notes de cuir, de fumée et une belle minéralité.

Cornas est l’un des joyaux de la vallée du Rhône nord, niché sur la rive droite du fleuve, non loin de Saint-Joseph. Le vignoble, de taille relativement modeste, bénéficie d’un microclimat méridional, protégé des vents froids qui favorise une excellente maturité des syrahs en dépit de pentes escarpées. Les sols majoritairement granitiques confèrent au vin une structure droite et de la fraîcheur. Historiquement, Cornas est souvent décrit comme l’un des vins rouges les plus puissants et rustiques de la région, mais les vignerons comme Alain Voge réussissent aujourd’hui à révéler finesse et élégance en plus de la force naturelle du terroir.

En matière d’accords, ce Cornas se prête à merveille à la gastronomie locale : civet de lièvre, côte de bœuf grillée, joue de bœuf confite au vin rouge, gibier rôti avec sauce aux airelles ou épaule d’agneau braisée. Les adeptes de fromages pourront privilégier un Saint-Marcellin ou un bleu du Vercors. Pour valoriser toute la subtilité aromatique et la texture veloutée du vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’au moins une heure, surtout dans sa jeunesse. Cornas « Vieilles Vignes » possède aussi un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer plusieurs années dans votre cave.