| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Cornas |
| Château / Domaine | M. Chapoutier |
| Cuvée | Cornas Les Arènes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 49,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2024
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Maturité
2025 - 2028
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Apogée
2029 - 2038
|
Déclin
2039 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
La cuvĂ©e Cornas Les ArĂšnes 2021 du domaine M. Chapoutier illustre parfaitement le savoir-faire de la vallĂ©e du RhĂŽne septentrionale. ĂlaborĂ© exclusivement Ă partir de Syrah, ce vin rouge puise sa richesse dans des vignes installĂ©es sur des coteaux abrupts constituĂ©s principalement de granit dĂ©composĂ©, typiques de lâappellation Cornas. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, offre un profil aromatique frais, prĂ©cis et Ă©lĂ©gant. La vinification traditionnelle, avec des Ă©levages partagĂ©s entre cuves bĂ©ton et barriques, permet dâexalter la puretĂ© du fruit, tout en confĂ©rant au vin une belle structure tannique et une profondeur aromatique oĂč se mĂȘlent fruits noirs, violette, poivre et lĂ©gers accents fumĂ©s.
Lâappellation Cornas est lâune des plus petites, mais aussi des plus recherchĂ©es du RhĂŽne, situĂ©e sur la rive droite du fleuve, au sud de la ville de Tournon. Ce terroir bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des Ă©tĂ©s chauds et ensoleillĂ©s et des hivers parfois rigoureux. Lâexposition sud-est des coteaux permet une maturation optimale du Syrah, tandis que les sols granitiques impriment au vin un caractĂšre minĂ©ral puissant et une capacitĂ© de garde remarquable. Si lâhistoire de la vigne y remonte Ă lâAntiquitĂ©, câest au XXĂšme siĂšcle que Cornas a acquis sa notoriĂ©tĂ©, avec des vins rĂ©putĂ©s virils et charpentĂ©s.
Les accords culinaires idĂ©aux tourneront naturellement autour de viandes rouges savoureuses, telles quâun gibier rĂŽti ou une cĂŽte de bĆuf maturĂ©e. Un magret de canard laquĂ© aux Ă©pices, une joue de bĆuf mijotĂ©e au vin rouge, voire des plats rĂ©gionaux comme un civet de chevreuil trouveront une rĂ©sonance toute particuliĂšre avec la personnalitĂ© complexe du Cornas. Quelques fromages affinĂ©s, comme un Saint-Nectaire ou une Tomme de brebis des montagnes, sauront aussi flatter son profil.
Pour profiter pleinement de la structure et de lâexpression aromatique du Cornas Les ArĂšnes 2021, il est conseillĂ© de le servir aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration, autour de 16-18°C. Une garde de quelques annĂ©es supplĂ©mentaires permettra dâenrichir encore sa palette, mais il rĂ©vĂšle dĂ©jĂ un caractĂšre expressif et accessible aux amateurs de Syrah racĂ©e.
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