Vins Cornas Tardieu Laurent Les Coteaux - 2010

Avis Viniou

Le Cornas "Les Coteaux" 2010 du domaine Tardieu-Laurent est un vin rouge racé issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique de cette petite appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2010 provient d’un terroir remarquable : des coteaux abrupts composés de sols granitiques, conférant tension et minéralité au vin. La vinification chez Tardieu-Laurent privilégie la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage soigné, toujours dans le respect de l’expression du terroir. Ce Cornas 2010 dévoile aujourd'hui une robe profonde, un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, violette, poivre et sous-bois. En bouche, la Syrah exprime toute sa puissance maîtrisée, avec des tanins élégants et une longueur remarquable.

La région de Cornas, située sur la rive droite du Rhône au sud de Tain-l’Hermitage, bénéficie d’un climat continental modéré, tempéré par l’influence du Mistral. Les vignes sont souvent plantées en terrasses, et leur exposition sud/sud-est favorise une maturité optimale des raisins, donnant des vins généreux et structurés. L’histoire de Cornas remonte à l’Antiquité : ces collines étaient déjà prisées par les Romains pour la culture de la vigne, et l’appellation est aujourd’hui réputée pour proposer quelques-uns des plus beaux vins de Syrah du monde, au caractère épicé et sauvage.

Un Cornas de cette trempe suggère des accords avec des viandes rouges de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes, un onglet de bœuf sauce poivre, ou encore du gibier en sauce, comme un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte persillée, type Bleu d’Auvergne ou Fourme d’Ambert, se marieront aussi très bien avec la structure de ce vin. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale mijotée longuement.

La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour que le vin s’ouvre et que la Syrah exprime toutes ses nuances. Aujourd’hui à maturité, ce Cornas 2010 offre une belle complexité, mais il pourra encore évoluer sereinement plusieurs années en cave.