Avis Viniou
La Cuvée Confidence 2023 du Château Beaubois est un vin blanc sec en biodynamie, provenant de l'appellation Costières-de-nîmes dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin incarne le caractère distinctif du terroir rhodanien, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols argilo-calcaires influencés par les galets roulés. L'approche en biodynamie confère une pureté et une vivacité aux arômes. Le Château Beaubois, avec sa riche histoire et son engagement envers la viticulture durable, est reconnu pour sortir des vins qui allient tradition et modernité, illustrant à merveille le potentiel de cette région viticole bien-aimée.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez un accord avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des langoustines grillées. Les arômes rafraîchissants et la complexité de ce vin blanc se marient également bien avec des plats méditerranéens tels qu'un risotto au citron et au basilic. Un tian de légumes provençaux ou une salade de chèvre chaud apporteront aussi une harmonie intéressante à ses nuances aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Confidence à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafier une trentaine de minutes pour que ses arômes s'épanouissent pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe éclatante, respirez ses aromes de fruits blancs et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur en bouche, marquée par une belle tension et une finale persistante.
