Vins Costières-de-nîmes Mas Carlot - Les Enfants Terribles - 2022

Avis Viniou

Le Mas Carlot, cuvée Les Enfants Terribles 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, au sud de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré dans un domaine reconnu pour son engagement en agriculture biologique, il s’exprime à travers un assemblage typique de la région, où prédominent souvent la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2022 se caractérise par une robe profonde et de beaux arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (mûre, cassis), relevés de touches de poivre et de garrigue. La bouche affiche une maturité solaire, avec une structure souple, des tanins fondus et une jolie fraîcheur en finale, mettant en valeur la gourmandise du fruit.

La région des Costières-de-Nîmes occupe le sud de la vallée du Rhône, à la croisée du Languedoc, et bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, influencé par les brises marines de la Camargue toute proche. Les sols sont principalement constitués de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, favorisant la concentration aromatique et protégeant la vigne de la sécheresse. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, avec une tradition séculaire d’assemblages généreux, parfaitement adaptés à la convivialité du sud de la France.

Ce vin rouge généreux et plein de caractère s’accordera idéalement avec des mets de la région tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou un gardiane de taureau camarguais. Il accompagne également à merveille une ratatouille bien confite, des magrets de canard grillés, ou encore une belle assiette de fromages affinés comme le pélardon.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur du millésime 2022, servez ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une petite heure avant de le déguster afin de révéler toute la palette aromatique de ce rouge bio du Rhône méridional.