Vins Costières-de-nîmes Pierre teissonniére - la gare - 2023

Avis Viniou

Pierre Teissonnière signe avec sa cuvée « La Gare » 2023 un Costières-de-Nîmes blanc tout en finesse, issu d’un assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône. Si l’encépagement précis n’est pas mentionné, le blanc des Costières associe généralement grenache blanc, roussanne, marsanne et parfois rolle et viognier. Le millésime 2023, caractérisé par de la fraîcheur et un bon ensoleillement, promet une belle expression aromatique et une vivacité plaisante en bouche. La certification biologique témoigne d’un respect du terroir, renforçant l’authenticité et la pureté d’expression des raisins.

Le terroir des Costières-de-Nîmes, à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes de la Méditerranée toute proche. Les sols de galets roulés, typiques de l’appellation, emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins tout en conservant une nervosité appréciable, notamment pour les vins blancs. Cette région historique, aux confins du Gard et du delta du Rhône, est reconnue depuis l’Antiquité pour ses vins, longtemps mésestimée et aujourd’hui en plein renouveau grâce à la qualité de son vignoble bio.

Ce blanc sec se distingue par des touches de fruits à chair blanche (pêche, poire), des arômes floraux délicats, souvent relevés d’une pointe d’agrumes ou d’amande fraîche. À table, il accompagnera à merveille des poissons grillés tels qu’un loup de Méditerranée, une bouillabaisse légère, des fruits de mer ou des plats régionaux comme la brandade de morue nîmoise. Il s’accordera aussi avec des chèvres frais, des légumes de printemps ou même des plats asiatiques peu épicés, grâce à sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation, afin de préserver sa fraîcheur. Un carafage n’est pas indispensable vu sa jeunesse, mais quelques minutes d’ouverture dans le verre lui permettront de révéler toute sa complexité.