Vins Costières-de-nîmes Château Mourges du Grès - Équinoxe - 2019

Le Château Mourges du Grès Cuvée Équinoxe 2019 est un vin rouge issu de la région des Costières-de-Nîmes, au sud de la Vallée du Rhône. Assemblage caractéristique de la région, la cuvée mêle généralement grenache, syrah et mourvèdre, offrant un nez intensément fruité, marqué par des notes de fruits noirs, de mûre, de réglisse et d’épices douces. Ce vin revendique une agriculture biologique, soulignant la volonté du domaine de respecter l’environnement et d’exprimer la pureté du terroir. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité et son équilibre : une belle concentration, des tanins souples mais présents, et une finale longue, soutenue par une fraîcheur appréciable issue de vendanges idéalement menées.

Le Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer et l’influence des vents, propices à la culture de la vigne. Les sols de ce secteur sont constitués de galets roulés, semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape, posés sur des argiles rouges, ce qui apporte au vin puissance, chaleur et élégance. Cette région à l’histoire viticole ancienne, à la jonction entre Languedoc et Rhône méridional, bénéficie depuis plus de vingt ans d’une reconnaissance accrue pour ses vins rouges, qui allient générosité du sud et structure.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens, tels qu’un agneau aux herbes de Provence, une daube gardianne, un gratin d’aubergines ou des côtes de taureau grillé, spécialité locale. Les fromages affinés comme le pélardon ou le picodon sont aussi de belles associations.

Servez le Château Mourges du Grès Équinoxe 2019 entre 16 et 18°C. Il sera parfait après une ouverture anticipée ou un passage en carafe d’une heure, permettant à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin, charmeur dès aujourd’hui, saura également gagner en harmonie après quelques années de garde.