Vins Costières-de-nîmes Domaine L'Argentière - Cuvée Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Argentière, situé en appellation Costières-de-Nîmes, nous propose ici sa Cuvée Tradition 2023, un vin rouge sec qui reflète parfaitement le style méridional de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, faisant la part belle à des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins équilibrés et expressifs, caractérisés par une belle fraîcheur alliée à une maturité optimale des baies. Le terroir des Costières-de-Nîmes est constitué de galets roulés, mémoire de l’ancien lit du Rhône, reposant sur des sols argilo-calcaires qui favorisent une maturation homogène des raisins et confèrent au vin profondeur et finesse aromatique. La vinification, soignée, vise à préserver le fruité gourmand et la structure tannique élégante propres à cette appellation.

La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines de la Camargue. Ce microclimat accentue la fraîcheur nocturne, essentielle à la bonne acidité du vin et à la préservation de ses arômes. L’appellation, riche d’une histoire viticole millénaire, est souvent considérée comme un véritable trait d’union entre la Provence et le Languedoc, ce qui se ressent dans la diversité de ses vins rouges, appréciés pour leur souplesse, leur générosité et leur caractère épicé.

L’accord idéal pour cette Cuvée Tradition 2023 mettra à l’honneur la cuisine du sud. Pensez à un gigot d’agneau de Camargue rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une gardianne de taureau. Les couscous méridionaux ou une ratatouille bien mijotée épouseront également à merveille la richesse aromatique et les tanins fondus du vin. Pour un accord local, servez-le avec une tapenade d’olives noires et une fougasse lors d’un apéritif convivial.

Pour une dégustation optimale, servez ce Costières-de-Nîmes rouge entre 16 et 18°C, afin de souligner sa structure tout en sublimant ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. Il pourra être apprécié dès à présent sur sa fougue juvénile, mais un carafage d’une demi-heure adoucira ses angles et révèlera toute sa palette aromatique.