Vins Costières-de-nîmes Château Mourgues du Grès - Capitelle - 2018

Avis Viniou

Le Château Mourgues du Grès, avec sa cuvée Capitelle 2018 en Costières-de-Nîmes blanc, offre une belle expression du sud de la vallée du Rhône. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel pour l’appellation, généralement composé de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc et parfois le Viognier. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, révélant une belle maturité aromatique tout en préservant fraîcheur et vivacité grâce à un travail soigné en agriculture biologique. Les vignerons du domaine privilégient un pressurage doux et des vinifications peu interventionnistes pour préserver le caractère des terroirs de galets roulés et de grès qui marquent l’identité de ce vin.

La région des Costières-de-Nîmes s'étend à l’extrême sud de la vallée du Rhône, entre la Camargue et les premiers contreforts des Cévennes. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, se trouve tempéré par l’influence marine, permettant d’élaborer des blancs à la fois généreux et toniques. Les sols se composent de graves et de galets déposés par le Rhône et la Durance, favorisant un drainage naturel et donnant des vins expressifs, baignés de lumière. L’histoire de la région est également riche, marquée par une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, offrant aujourd’hui un vignoble dynamique et reconnu pour sa production biodynamique et respectueuse de l’environnement.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Capitelle 2018 accompagne à merveille les poissons grillés comme une dorade ou du bar, mais aussi des fruits de mer et des coquillages légèrement saisis. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, subliment l’élégance du vin. Vous pouvez également servir ce blanc avec une gardianne de taureau revisitée en version plus légère, ou encore une tajine de légumes du soleil.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler sa finesse aromatique et sa belle tension en bouche. Vous pouvez le carafer brièvement pour l’ouvrir, surtout si vous l’avez conservé en cave. Il offrira alors tout son potentiel, à la fois gourmand et structuré.