Vins Costières-de-nîmes Domaine Vistre - Gladiateur

Avis Viniou

Le Domaine Vistre propose ici sa cuvée Gladiateur, un vin rouge sec non millésimé issu de l'appellation Costières-de-Nîmes AOC, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Traditionnellement, les rouges de cette appellation sont élaborés principalement à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, parfois complétés par des cépages secondaires comme le Carignan ou le Cinsault. Cette cuvée exprime le style généreux et franc de la région, avec une vinification orientée vers l’extraction de la couleur, des arômes fruités intenses et une belle structure tannique, tout en conservant l’authenticité des vins du sud. Le choix de ne pas indiquer de millésime laisse présager une certaine constance d’assemblage, privilégiant le caractère fruité et la gourmandise immédiate.

Costières-de-Nîmes occupe une place singulière dans la Vallée du Rhône méridionale, à la croisée de l’influence méditerranéenne et du terroir rhodanien. Le vignoble, situé entre Nîmes et la Petite Camargue, bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé et ventilé, avec des étés chauds que viennent tempérer les brises du Mistral. Les sols sont composés de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, posés sur des grès et argiles rouges, ce qui favorise la concentration en arômes et la minéralité des vins tout en préservant leur fraîcheur. Autrefois rattachée au Languedoc, l’appellation a renforcé son identité rhodanienne et la qualité de ses vins depuis son rattachement officiel à la Vallée du Rhône.

Un vin rouge de cette typicité se marie à merveille avec des plats méditerranéens et conviviaux. Il accompagnera idéalement un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de taureau façon camarguaise, ou encore une ratatouille parfumée. Pour valoriser la gourmandise du fruit, on pourra également le servir avec des charcuteries artisanales, des fromages à pâte dure comme le tomme ou le cantal, voire une tian de légumes du sud.

Pour apprécier pleinement la cuvée Gladiateur du Domaine Vistre, je recommande de la servir à une température de 16-17°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure révèlera toute la palette aromatique et assouplira les tanins pour une dégustation des plus harmonieuses.