Vins Costières-de-nîmes Les Sources de la Marine - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Sources de la Marine 2024, issu de l’appellation Costières-de-Nîmes AOC, se distingue par sa robe rouge brillante et sa vinification respectueuse de l’environnement, certifiée biologique. Elaboré principalement à partir de cépages caractéristiques du sud de la Vallée du Rhône comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime exprime la fraîcheur et la générosité de son terroir méridional. À la dégustation, le vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise noire, auxquels se mêlent des notes légèrement épicées, évoquant le poivre et la garrigue, typiques de la région. La bouche est ample, avec une belle structure tannique, mais tout en souplesse et en gourmandise, marquant un équilibre certain entre puissance et fraîcheur.

La région des Costières-de-Nîmes, à l’extrémité méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes du mistral. Les sols caillouteux constitués de galets roulés accumulent la chaleur durant la journée pour la restituer aux vignes la nuit ; ce phénomène confère aux vins un caractère chaleureux et une maturité optimale. Les racines de la vigne plongent profondément dans ces terrains, expliquant la complexité aromatique et la bonne minéralité des vins du secteur. Historiquement, la région a longtemps été rattachée au Languedoc avant d’obtenir son appartenance à la Vallée du Rhône, ce qui en fait une zone de transition où les influences méditerranéennes et rhodaniennes se rencontrent harmonieusement.

Au moment de mettre ce vin en valeur à table, privilégiez les viandes grillées, comme un agneau de Provence aux herbes ou une côte de bœuf maturée. Il s’accordera aussi parfaitement avec une daube provençale ou des plats du terroir tels qu’une gardianne de taureau, spécialité camarguaise. Les fromages affinés, à pâte molle ou légèrement persillée, viendront souligner ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez le Les Sources de la Marine 2024 à une température de 15-17°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer toute l’intensité de ses arômes et amadouer ses tanins encore juvéniles. Ce vin, jeune et dynamique, est prêt à boire mais peut également patienter deux ou trois ans en cave pour gagner en complexité.