Vins Costières-de-nîmes Lidl - 2021

Ce Costières-de-Nîmes rouge 2021 signé Lidl témoigne du savoir-faire de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages grenache, syrah et mourvèdre, assemblage classique de l’appellation, ce vin illustre la générosité et l’équilibre propres à la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis aux raisins de mûrir lentement, conférant à ce vin une belle fraîcheur, une intensité aromatique marquée par les fruits rouges, la garrigue et des notes légèrement épicées. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver la franchise du fruit, offre un vin souple à la structure tanique légère mais agréable.

L’appellation Costières-de-Nîmes, située à la pointe sud-ouest de la vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir particulier : de vastes galets roulés déposés par le Rhône et la mer, associés à un climat méditerranéen où l’ensoleillement est généreux et les influences maritimes rafraîchissantes. Jadis rattachée au Languedoc, cette région est depuis 2004 intégrée officiellement à la vallée du Rhône, dont elle partage l’esprit et le style. Son histoire remonte à l’Antiquité : la vigne y prospère depuis l’époque romaine, profitant d’un sol pauvre qui favorise la concentration des arômes.

Avec sa structure fruitée et ses tanins modérés, ce Costières-de-Nîmes accompagne idéalement une cuisine méridionale : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée, ou encore des grillades de saucisse et poivrons. Les plats typiques de la région, comme la gardiane de taureau ou une brouillade aux truffes, mettront parfaitement en valeur les notes gorgées de soleil du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un crottin de Chavignol affiné ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce Costières-de-Nîmes rouge, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’aérer un court instant avant dégustation afin de révéler toute la palette de ses arômes fruités et épicés. Ce vin se prête aussi bien à une consommation jeune qu’à une garde de 2 à 4 ans pour savourer davantage de fondu et de complexité aromatique.