Vins Costières-de-nîmes Château Beaubois - Élégance - 2024

Le Château Beaubois Cuvée Élégance blanc 2024 incarne l’expression raffinée des Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue du millésime 2024, est élaborée à partir d’un assemblage harmonieux de cépages typiques de l’appellation comme la Roussanne, la Grenache blanc ou encore le Viognier, offrant une belle complexité et une finesse aromatique caractéristique. Les vignes prospèrent sur des galets roulés issus du Rhône et bénéficient d’un climat méditerranéen, ponctué de brises marines apportant fraîcheur et vivacité. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur des arômes, avec souvent une fermentation maîtrisée à basse température et un élevage sur lies fines pour renforcer la texture et la longueur en bouche.

Le terroir des Costières-de-Nîmes s’étend entre la Camargue et Nîmes, bénéficiant d’un ensoleillement généreux tempéré par l’influence des étangs et de la mer Méditerranée. Le sol de galets et de cailloutis favorise un bon drainage, et le mistral protège les vignes des maladies tout en concentrant les arômes. Cette région viticole, au passé antique lié à la Rome gallo-romaine, a toujours produit des blancs frais et aromatiques, qui séduisent par leur équilibre entre rondeur, légèreté et vivacité.

Ce Costières-de-Nîmes blanc, élégant et délicat, séduira en accompagnement d’une cuisine méditerranéenne raffinée. Il s’accordera parfaitement avec un carpaccio de dorade à l’huile d’olive citronnée, des tapas de poissons crus, mais également des fromages frais lactés ou encore une salade de fèves et d’asperges aux herbes. Pour une note régionale, osez l’accord avec une brandade de morue de Nîmes ou des tellines à la persillade.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 9-11°C. Il révèlera ainsi toute sa fraîcheur, sa palette aromatique florale et fruitée et sa belle minéralité, idéale lors d’un apéritif ou d’un repas estival. Ouvrez la bouteille peu avant le service, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son élégance.