Avis Viniou
Le Domaine Poulvarel propose avec sa cuvée Les Grès 2022 un Costières-de-Nîmes rouge qui illustre parfaitement l’expressivité du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Les vins de cette appellation se distinguent souvent par leur assemblage typique mêlant principalement la Syrah et le Grenache, parfois complétés par le Mourvèdre ou d’autres cépages rhodaniens. Le millésime 2022, marqué par un été chaud suivi de quelques épisodes pluvieux à la fin du cycle, offre des vins généreux, concentrés et élégamment structurés. La vinification traditionnelle, pratiquée dans ce domaine, révèle l’intensité aromatique des baies rouges et noires, enrichie de subtiles notes d’épices et de garrigue, typiques du secteur.
La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, avec un ensoleillement important et l’influence bénéfique des brises maritimes. Les sols, riches en galets roulés appelés “grès”, emmagasinent la chaleur du jour et la redistribuent la nuit, permettant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région se situe à la croisée des influences du Rhône et du Languedoc et possède un passé viticole remontant à l’Antiquité, offrant aujourd’hui des vins d’une belle authenticité.
Pour accompagner cette cuvée Les Grès, choisissez des mets mettant en valeur sa structure et sa générosité aromatique. Des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou encore une daube gardianne, plat traditionnel de la Camargue, seront des compagnons de choix. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées ou un pélardon affiné.
Dégustez ce vin autour de 16-18°C afin de libérer la palette aromatique toute en fraîcheur et profondeur. Il dévoilera alors son équilibre entre fruit, épices et tanins souples, pour une expérience élégante et gourmande, dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.
