Vins Côte-rôtie Fabien Clusel - La Carratière - 2022

Avis Viniou

La Côte-rôtie "Cuvée La Carratière" du domaine Fabien Clusel, millésime 2022, est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour sa Syrah. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, provenant de la célèbre appellation Côte-rôtie. Le terroir est constitué de sols de schiste et de granit, qui offrent des vins puissants et aromatiques. Les techniques de vinification employées par Fabien Clusel mettent en valeur la pureté du fruit et l'expression du terroir. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et son soin apporté à chaque cuvée, a su se forger une bonne réputation parmi les amateurs de vins raffinés.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte-rôtie s'accorde merveilleusement bien avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront son côté épicé et sa structure tannique. Pour une touche locale, une daube provençale constituera un mariage délicieux, mettant en avant les arômes de fruits noirs et de notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-rôtie à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe sombre et profonde. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs, d’épices et de violette. En bouche, vous découvrirez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, offrant une finale longue et équilibrée.